ISTRA, EL ORIGEN DE LA MEJOR TRUFA BLANCA DE EUROPA

La península de Istria, es la más grande de todo el Adriático, ésta región abarca tres países, se reparte entre Croacia, Italia y Eslovenia.

Las ciudades más conocidas de Istria son Pula, Porec, Rovinj o Novigrad. En esta península se dice que hay las mejores trufas blancas de Europa, un manjar que sólo se encuentra entre octubre y noviembre.

En esta zona este producto es tan importante que se pueden encontrar todo tipo de actividades que giran alrededor de la trufa como: degustaciones, subastas, excursiones y salidas para recoger trufas, concursos que premian la trufa más grande encontrada, talleres de cocina con recetas con trufa como protagonistas y lo mejor, jornadas en las que los mejores cocineros de todo el mundo ofrecen menús gourmets.

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