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Cuando pensamos en Taiwán, es fácil imaginar rascacielos, templos, mercados nocturnos o la industria tecnológica que ha convertido a la isla en un actor clave de la economía mundial. Sin embargo, hay dos formas mucho más profundas de comprender y convivir con respeto su identidad: la gastronomía y la manera de viajar por el territorio.

Para el viajero que busca conocer una cultura desde dentro, ambos elementos están estrechamente relacionados. Comer en Taiwán es descubrir siglos de migraciones, intercambios y convivencia cultural. Y viajar despacio permite comprender cómo esa identidad sigue evolucionando.

Jiufen se remonta a la era Qing y es un buen ejemplo de la época colonial japonesa

La gastronomía taiwanesa cuenta la historia de la isla

No existe una única cocina taiwanesa. La gastronomía del país es el resultado de la convivencia entre pueblos indígenas, migraciones procedentes del sur de China, la influencia japonesa y las transformaciones sociales del último siglo.

Por eso, cada plato explica una parte de la historia de la isla.

La cocina hakka, por ejemplo, conserva técnicas tradicionales de conservación como los encurtidos o la salazón, nacidas de comunidades que tuvieron que adaptarse a nuevos territorios. En ciudades como Tainan, la gastronomía refleja siglos de comercio marítimo, mientras que la influencia japonesa sigue presente en la cultura del té, los bentos ferroviarios o muchas técnicas culinarias incorporadas a la vida cotidiana.

Viajar por Taiwán es descubrir que la comida nunca habla solo de ingredientes, sino también de memoria, identidad y territorio.

Gastronomía hakka. En Taiwán es habitual terminar una comida con una sopa dulce templada elaborada con ingredientes naturales

Los mercados nocturnos son mucho más que comida callejera

Los mercados nocturnos son uno de los grandes símbolos de Taiwán, pero su valor va mucho más allá de la gastronomía. Son espacios donde conviven pequeñas empresas familiares, recetas transmitidas durante generaciones e innovaciones culinarias que reflejan la evolución de la sociedad taiwanesa.

La mejor forma de recorrerlos no consiste en buscar el plato más conocido, llamativo o más "fotografiable", sino en observar quién cocina, qué productos utiliza y qué historias hay detrás de cada puesto.

El wok permite cocinar a temperaturas muy elevadas en apenas unos minutos.
Esta técnica se le conoce como "el aliento del wok", que describe ese aroma ligeramente ahumado y caramelizado

Del té al puerto pesquero

El itinerario permite descubrir la diversidad gastronómica de Taiwán desde perspectivas muy distintas.

Una plantación de té muestra la relación entre paisaje, clima y tradición agrícola. En Fo Guang Shan, la cocina vegetariana ayuda a comprender la influencia del budismo en la vida cotidiana. Más adelante, el mercado pesquero de Keziliao conecta directamente con la cultura marítima de una isla que siempre ha vivido de cara al océano.

Cada una de estas experiencias explica una forma diferente de relacionarse con el territorio.

Mercado pesquero de Keziliao

¿Qué significa realmente viajar de forma sostenible?

La sostenibilidad se ha convertido en una palabra habitual dentro del turismo, pero no todos los viajes sostenibles lo son realmente, porque un viaje responsable no depende del destino, sino de cómo se organiza.

En este recorrido destacan varios aspectos que ayudan a reducir el impacto: grupos reducidos, desplazamientos en tren, metro, ferry y transporte público siempre que es posible, visitas a productores locales y tiempo suficiente para recorrer los lugares caminando y comprender su contexto.

La colaboración con la Societat Nova Geogràfica aporta además un enfoque divulgativo que prioriza el conocimiento del territorio y de las comunidades locales por encima del turismo de consumo rápido.

Los itinerarios Èxode están diseñados para vivir el destino, no para visitarlo, y eso requiere bajar el ritmo

La mejor manera de conocer Taiwán

Viajar a Taiwán no consiste únicamente en visitar templos, subir a un tren histórico o recorrer mercados nocturnos.

Consiste, entre otras cosas, en comprender por qué un plato conserva la memoria de una migración, cómo una taza de té refleja siglos de conocimiento agrícola o de qué manera una ciudad como Tainan ha construido su identidad alrededor del comercio y la gastronomía.

Cuando viajamos con esa mirada, la sostenibilidad deja de ser una etiqueta y se convierte en una forma de relacionarnos con el mundo: dedicar más tiempo a comprender, consumir de manera más consciente y permitir que sean las personas quienes expliquen su propio territorio.

Ficha resumen del viaje

ITINERARIO Taiwán: Territorio e identidad (Descarga aquí)

22 de noviembre al 3 de diciembre de 2026
6 a 12 viajeros.
Guía local y acompañamiento en catalán con Jordi Matas

¿Quién es Jordi Matas?

Desde hace décadas colabora estrechamente con Èxode, acompañando a viajeros que buscan descubrir el mundo desde el respeto, la curiosidad y el conocimiento. Su forma de viajar siempre ha estado ligada al encuentro con las personas y a la comprensión de las culturas, lejos del turismo convencional.

Su relación con Taiwán va mucho más allá de la de un visitante. Desde hace más de diez años mantiene un estrecho vínculo personal con la isla gracias a su familia taiwanesa, lo que le ha permitido integrarse en la vida cotidiana, conocer sus costumbres y establecer relaciones con la comunidad local.

Durante este viaje, Jordi no solo acompañará al grupo; será el puente entre dos culturas. Compartirá con los viajeros una mirada cercana sobre la identidad taiwanesa, ayudándoles a entender los pequeños detalles que raramente aparecen en una guía de viaje: las historias detrás de un mercado, el significado de un templo, las conversaciones con la gente local o la importancia que tiene la gastronomía en la construcción de la identidad de la isla.

Porque conocer Taiwán no consiste en visitar lugares, sino en comprender la sociedad que les da vida. Y eso solo es posible cuando quien te acompaña forma parte de esa comunidad.

Tipo de viaje

• Viaje cultural.
• Grupos reducidos.
• Ritmo tranquilo.
• Enfoque en identidad, historia, cultura, naturaleza y gastronomía.
• Acompañamiento en catalán durante todo el recorrido.

Experiencias destacadas

• Descubrir la identidad contemporánea de Taiwán.
• Templos taoístas y centros budistas.
• Pueblos históricos y arquitectura colonial.
• Amanecer en las montañas de Alishan.
• Cultura del té.
• Gastronomía local y mercados nocturnos.
• Mercado pesquero tradicional.
• Cultura indígena.
• Naturaleza, ciudades y patrimonio histórico.

Más información y Reservas  Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. / 934 561 885

Siendo un país eficiente donde se fábrica la tecnología más elevada del mundo, te sorprenderá la mezcla de modernidad y tradición a la sociedad, en las ciudades y en la cultura, arraigada en miles de años de tradiciones y religiones orientales antiquísimas.

Viajar a Angola es adentrarse en lo desconocido, en un país donde la historia, la naturaleza y la diversidad cultural convergen para ofrecer una experiencia única en África. Este territorio, con su costa atlántica y sus fronteras compartidas con Namibia, Zambia y el Congo, invita a descubrir paisajes impresionantes y grupos étnicos con un fuerte vínculo con sus tradiciones, las cuales se mantienen muy auténticas.

Un viaje inolvidable por los rincones más sorprendentes de Irlanda del Norte y el noroeste de la isla. Desde los callejones literarios de Dublín hasta las coloridas calles de Belfast, pasando por los imponentes acantilados de Slieve League, la mítica Calzada del Gigante y las murallas de Derry.

Indonesia fue mucho más que un viaje de prospección. Fue un descenso hacia lo esencial.

Todo empezó en el aeropuerto: Barcelona → Yakarta. Noche en el aire… expectativa, nervios; tengo la sensación de que este viaje es diferente, pero que todavía no soy del todo consciente de que algo va a cambiar de verdad.

Sulawesi: donde el mundo se vuelve salvaje

Vuelo a Makassar y, de pronto, Indonesia se vuelve verde, salvaje, ¡y más húmeda! 

En Ramang Ramang navegamos en canoa entre formaciones kársticas que parecen esculturas imposibles.

Pero lo más impactante llega en Tana Toraja con su flujo de la vida abriéndose paso en la grandiosidad de la naturaleza: las casas tongkonan con forma de barco, las tumbas excavadas en la roca en Lemo, y las ceremonias que celebran la vida a través de la muerte. 

Esto va más allá de mirar y admirar. Es entrar con respeto en una cultura que no se parece a nada que haya visto antes, aceptarla y dejarme llevar por su influencia.

Dormir donde no hay hoteles

Caminamos entre arrozales y cafetales. Cuatro horas de senderos, conversaciones y muchos momentos de íntimo silencio.

Dormimos en una casa local en Limbong. Sin lujo. Sin artificio. Pero con muchas estrellas.

Al día siguiente, rafting suave por el río Maulu con el eco de las risas resonando entre la inmensidad de la naturaleza que nos envuelve.

Bali: el cierre perfecto

Y entonces llegamos a Ubud. No me imagino un final mejor: Arrozales infinitos, el aroma inequívoco de los templos, cafés escondidos entre galerías de arte…

Después de la intensidad de Sulawesi, Bali es pausa. Es integración. Es el momento de sentarme y darme cuenta de todo lo vivido.

En el avión, de vuelta a casa, cierro los ojos para no olvidar todo lo maravilloso que vi, y es entonces cuando me doy cuenta que el verdadero valor de este viaje se reduce a sentirte pequeño, en un mundo tan grande.

Si sientes que este viaje es para ti, escríbenos.

Elegir bien el destino es una de las decisiones más importantes cuando viajamos en familia. No se trata solo de encontrar un lugar bonito, sino de apostar por un entorno seguro, auténtico y coherente con los valores que queremos transmitir a nuestros pequeños viajeros.

En Èxode Viatges diseñamos itinerarios pensados para familias que quieren descubrir el mundo desde el respeto: grupos reducidos, experiencias reales con comunidades locales y un ritmo adaptado para que cada miembro de la familia disfrute de la experiencia.

Aquí te presentamos algunos de nuestros destinos favoritos para viajar con pequeños viajeros.

Vietnam, primer destino con pequeños viajeros

Vietnam es uno de esos destinos que sorprenden a toda la familia. Seguro, acogedor y culturalmente fascinante, ofrece una combinación perfecta de naturaleza, tradición y hospitalidad.

Para pequeños viajeros curiosos, Vietnam es una aventura constante:

• Paseos en bicicleta entre arrozales.
  
  
• Talleres artesanales en pueblos tradicionales.
  
  
• Navegaciones tranquilas en bahías protegidas.
  
  
• Mercados llenos de colores, olores y sabores nuevos.
  
  

Desde la agencia, diseñamos los itinerarios para mantener un ritmo equilibrado, alternando actividad y descanso, y priorizando alojamientos cómodos y bien ubicados. Además, solo colaboramos con guías locales que saben cómo conectar con los más pequeños, transformando cada experiencia en aprendizaje vivo.

Vietnam es ideal para familias que buscan su primera gran aventura fuera de Europa con total tranquilidad.

Nepal para familias curiosas

Nepal es mucho más que grandes montañas. Es un país profundamente humano, espiritual y cercano, donde la vida transcurre al aire libre y el contacto con la comunidad es constante.

Con pequeños viajeros, Nepal se convierte en:

• Caminatas suaves por valles verdes.
  
  
• Encuentros con comunidades locales.
  
  
• Descubrimiento de templos y leyendas fascinantes.
  
  
• Talleres culturales adaptados a todas las edades.
  
  

En Èxode seleccionamos rutas accesibles, evitando exigencias físicas innecesarias y priorizando la experiencia cultural y el contacto con la naturaleza. 

Nepal es perfecto para familias que desean que sus hijos descubran otra forma de vivir el mundo, desde la sencillez y el respeto.

Cabo Verde aventura en familia sin desplazamientos

Cabo Verde combina playas tranquilas, paisajes volcánicos y una cultura vibrante y hospitalaria. Es un destino cercano, seguro y muy agradecido para viajar en familia.

Aquí los pequeños viajeros pueden:

• Disfrutar de playas amplias y poco masificadas.
  
  
• Practicar snorkel en aguas calmadas.
  
  
• Realizar senderismo ligero por paisajes volcánicos.
  
  
• Descubrir música y tradiciones locales.
  
  

Desde nuestra agencia diseñamos itinerarios que equilibran descanso y actividad, siempre con alojamientos familiares y traslados cómodos. Cabo Verde es una excelente opción para quienes buscan naturaleza accesible sin largos desplazamientos.

Islas Atlánticas: naturaleza en estado puro

En el corazón del Atlántico, las islas portuguesas ofrecen un escenario perfecto para familias amantes de la naturaleza. Las Azores destacan por su seguridad, limpieza y espectacular entorno volcánico.

Con pequeños viajeros, este destino permite:

• Rutas de senderismo sencillas entre lagos y cráteres.
  
  
• Observación de fauna marina.
  
  
• Exploración de cuevas volcánicas.
  
  
• Baños en aguas termales naturales.
  
  

Es una alternativa ideal para familias que quieren aventura sin salir de Europa, con infraestructuras seguras y naturaleza impresionante.

Viajar con sentido: Destinos que crecen con vuestra visita

Cada familia es distinta. Por eso, desde Èxode, escuchamos vuestras inquietudes, la edad de vuestros pequeños viajeros y vuestro nivel de experiencia viajera para recomendar el destino e itinerario más adecuado.

Porque viajar en familia no es sólo cambiar de lugar. Más allá del destino, lo que realmente marca la diferencia es cómo se viaja.

Los valores de nuestra agencia nacen de nuestra propia pasión por explorar y cuidar el planeta, por eso, nuestra forma de trabajar es coherente con nuestro propósito:

• Grupos pequeños que favorecen la cercanía y la seguridad.
  
  
• Proveedores locales comprometidos con la comunidad para garantizar el cuidado del entorno y el crecimiento social.
  
  
• Itinerarios que evitan el turismo masivo.
  
  
• Experiencias que fomentan el respeto por el entorno.
  
  

Cuando una familia viaja así, los pequeños viajeros no solo descubren paisajes nuevos. Aprenden valores: sostenibilidad, empatía cultural y curiosidad por el mundo. Algo muy diferente a otros tipos de viajes.

Viaje exclusivo por Argentina que combina naturaleza y cultura en un itinerario único. Desde Buenos Aires, con su encanto europeo, hasta las imponentes Cataratas de Iguazú, explorarás paisajes inolvidables. Continuarás hacia la Patagonia para vivir el avistaje de ballenas en Península Valdés y admirar el majestuoso Glaciar Perito Moreno. El recorrido culmina en Ushuaia, el fin del mundo, con navegación por el Canal Beagle y aventuras en 4x4. Este viaje ofrece confort, experiencias auténticas y escenarios únicos, ideal para amantes de la naturaleza y la aventura.

Viajaremos en en grupo reducido. Conoceremos las antiguas ciudades de Bukhara y Samarkanda son testimonio del intercambio de ideas y viajeros que representó la ruta. Encontrando a lo largo de nuestro camino, madrazas y mezquitas con sus minaretes azulados, junto a murallas medievales , como las que todavía existen en la cuidad de Khiva , que encierran callejuelas angostas y misteriosas.    

El itinerario comienza con la llegada a Varsovia, donde se visitan lugares históricos como el Parque Łazienki, el antiguo gueto judío y el casco antiguo. El viaje continúa por ciudades con encanto como Kazimierz Dolny y Zamość, hasta llegar a Cracovia, donde se recorren el castillo de Wawel y la plaza del mercado. Se visita el campo de concentración de Auschwitz-Birkenau y el santuario de Częstochowa. Posteriormente se explora la región de Masuria y la Guarida del Lobo antes de entrar en los países bálticos: Vilna, Riga y Tallin, con visitas a cascos históricos, monumentos, paisajes naturales y patrimonio cultural.

Un itinerario de 8 dias para poder disfrutar de Varsovia, Cracovia, Wroclaw,  Poznan, Torun.  Durante el viaje conoceremos su  arquitectura con castillos y jardines, su casco antiguo, acompañados por la musica del famoso compositor y pianista polaco Federico Chopin