Displaying items by tag: [BIKE] En grupo con guia

Cuando pensamos en Taiwán, es fácil imaginar rascacielos, templos, mercados nocturnos o la industria tecnológica que ha convertido a la isla en un actor clave de la economía mundial. Sin embargo, hay dos formas mucho más profundas de comprender y convivir con respeto su identidad: la gastronomía y la manera de viajar por el territorio.

Para el viajero que busca conocer una cultura desde dentro, ambos elementos están estrechamente relacionados. Comer en Taiwán es descubrir siglos de migraciones, intercambios y convivencia cultural. Y viajar despacio permite comprender cómo esa identidad sigue evolucionando.

Jiufen se remonta a la era Qing y es un buen ejemplo de la época colonial japonesa

La gastronomía taiwanesa cuenta la historia de la isla

No existe una única cocina taiwanesa. La gastronomía del país es el resultado de la convivencia entre pueblos indígenas, migraciones procedentes del sur de China, la influencia japonesa y las transformaciones sociales del último siglo.

Por eso, cada plato explica una parte de la historia de la isla.

La cocina hakka, por ejemplo, conserva técnicas tradicionales de conservación como los encurtidos o la salazón, nacidas de comunidades que tuvieron que adaptarse a nuevos territorios. En ciudades como Tainan, la gastronomía refleja siglos de comercio marítimo, mientras que la influencia japonesa sigue presente en la cultura del té, los bentos ferroviarios o muchas técnicas culinarias incorporadas a la vida cotidiana.

Viajar por Taiwán es descubrir que la comida nunca habla solo de ingredientes, sino también de memoria, identidad y territorio.

Gastronomía hakka. En Taiwán es habitual terminar una comida con una sopa dulce templada elaborada con ingredientes naturales

Los mercados nocturnos son mucho más que comida callejera

Los mercados nocturnos son uno de los grandes símbolos de Taiwán, pero su valor va mucho más allá de la gastronomía. Son espacios donde conviven pequeñas empresas familiares, recetas transmitidas durante generaciones e innovaciones culinarias que reflejan la evolución de la sociedad taiwanesa.

La mejor forma de recorrerlos no consiste en buscar el plato más conocido, llamativo o más "fotografiable", sino en observar quién cocina, qué productos utiliza y qué historias hay detrás de cada puesto.

El wok permite cocinar a temperaturas muy elevadas en apenas unos minutos.
Esta técnica se le conoce como "el aliento del wok", que describe ese aroma ligeramente ahumado y caramelizado

Del té al puerto pesquero

El itinerario permite descubrir la diversidad gastronómica de Taiwán desde perspectivas muy distintas.

Una plantación de té muestra la relación entre paisaje, clima y tradición agrícola. En Fo Guang Shan, la cocina vegetariana ayuda a comprender la influencia del budismo en la vida cotidiana. Más adelante, el mercado pesquero de Keziliao conecta directamente con la cultura marítima de una isla que siempre ha vivido de cara al océano.

Cada una de estas experiencias explica una forma diferente de relacionarse con el territorio.

Mercado pesquero de Keziliao

¿Qué significa realmente viajar de forma sostenible?

La sostenibilidad se ha convertido en una palabra habitual dentro del turismo, pero no todos los viajes sostenibles lo son realmente, porque un viaje responsable no depende del destino, sino de cómo se organiza.

En este recorrido destacan varios aspectos que ayudan a reducir el impacto: grupos reducidos, desplazamientos en tren, metro, ferry y transporte público siempre que es posible, visitas a productores locales y tiempo suficiente para recorrer los lugares caminando y comprender su contexto.

La colaboración con la Societat Nova Geogràfica aporta además un enfoque divulgativo que prioriza el conocimiento del territorio y de las comunidades locales por encima del turismo de consumo rápido.

Los itinerarios Èxode están diseñados para vivir el destino, no para visitarlo, y eso requiere bajar el ritmo

La mejor manera de conocer Taiwán

Viajar a Taiwán no consiste únicamente en visitar templos, subir a un tren histórico o recorrer mercados nocturnos.

Consiste, entre otras cosas, en comprender por qué un plato conserva la memoria de una migración, cómo una taza de té refleja siglos de conocimiento agrícola o de qué manera una ciudad como Tainan ha construido su identidad alrededor del comercio y la gastronomía.

Cuando viajamos con esa mirada, la sostenibilidad deja de ser una etiqueta y se convierte en una forma de relacionarnos con el mundo: dedicar más tiempo a comprender, consumir de manera más consciente y permitir que sean las personas quienes expliquen su propio territorio.

Ficha resumen del viaje

ITINERARIO Taiwán: Territorio e identidad (Descarga aquí)

22 de noviembre al 3 de diciembre de 2026
6 a 12 viajeros.
Guía local y acompañamiento en catalán con Jordi Matas

¿Quién es Jordi Matas?

Desde hace décadas colabora estrechamente con Èxode, acompañando a viajeros que buscan descubrir el mundo desde el respeto, la curiosidad y el conocimiento. Su forma de viajar siempre ha estado ligada al encuentro con las personas y a la comprensión de las culturas, lejos del turismo convencional.

Su relación con Taiwán va mucho más allá de la de un visitante. Desde hace más de diez años mantiene un estrecho vínculo personal con la isla gracias a su familia taiwanesa, lo que le ha permitido integrarse en la vida cotidiana, conocer sus costumbres y establecer relaciones con la comunidad local.

Durante este viaje, Jordi no solo acompañará al grupo; será el puente entre dos culturas. Compartirá con los viajeros una mirada cercana sobre la identidad taiwanesa, ayudándoles a entender los pequeños detalles que raramente aparecen en una guía de viaje: las historias detrás de un mercado, el significado de un templo, las conversaciones con la gente local o la importancia que tiene la gastronomía en la construcción de la identidad de la isla.

Porque conocer Taiwán no consiste en visitar lugares, sino en comprender la sociedad que les da vida. Y eso solo es posible cuando quien te acompaña forma parte de esa comunidad.

Tipo de viaje

• Viaje cultural.
• Grupos reducidos.
• Ritmo tranquilo.
• Enfoque en identidad, historia, cultura, naturaleza y gastronomía.
• Acompañamiento en catalán durante todo el recorrido.

Experiencias destacadas

• Descubrir la identidad contemporánea de Taiwán.
• Templos taoístas y centros budistas.
• Pueblos históricos y arquitectura colonial.
• Amanecer en las montañas de Alishan.
• Cultura del té.
• Gastronomía local y mercados nocturnos.
• Mercado pesquero tradicional.
• Cultura indígena.
• Naturaleza, ciudades y patrimonio histórico.

Más información y Reservas  Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la. / 934 561 885

L'itinerari comença amb l'arribada a Varsòvia, on es visiten llocs històrics com el Parc Łazienki, l'antic gueto jueu i el barri antic. El viatge continua per ciutats amb encant com Kazimierz Dolny i Zamość, fins a arribar a Cracòvia, on es recorren el castell de Wawel i la plaça del mercat. Es visita el camp de concentració d'Auschwitz-Birkenau i el santuari de Częstochowa. Posteriorment s'explora la regió de Masuria i el Cau del Llop abans d'entrar als països bàltics: Vílnius, Riga i Tallinn, amb visites a centres històrics, monuments, paisatges naturals i patrimoni cultural.

Un itinerari de 8 dies per a poder gaudir de Varsòvia, Cracòvia, Wroclaw, Poznan, Torun. Durant el viatge coneixerem la seva arquitectura amb castells i jardins, el seu barri antic, acompanyats per la musica del famós compositor i pianista polonès Federico Chopin

Aquest recorregut el porta a través d'una regió que és una de les més volgudes entre els ciclistes holandesos. Veuen a explorar-ho tu mateix, amb bici i vaixell. Cada dia, mentre pedales, coneixeràs més de les seves nombroses ciutats històriques, bells paisatges fluvials i diverses àrees naturals. Totes les nits, tornaràs al vaixell  flotant del teu hotel, anomenat De Holland, atracat en un pintorescos ports al llarg del ruta. El de Holland té espai per a fins a setanta persones. A través de la bellesa natural de la vall del Rin. El seu recorregut comença en l'encantadora ciutat d'Amsterdam. A partir d'aquí, navegar i muntar amb bicicleta a moltes ciutats hanseàtiques més grans i més petites com Arnhem, Deventer, Zutphen, Kampen, Harderwijk i Elburg. Els bellesa natural de la vall del Rin i el seu encantador afluent, el IJssel, t'impressionarà degudament. Un altre atractiu en el camí són els els anomenats llacs limítrofs. Aquests es troben entre els "vells" terra ferma amb moltes ciutats portuàries belles, i el "nou" reclamat terra de la província de Flevoland, que una vegada va ser el fons de la mar.

Durant el transcurs del tour de 8 dies i 7 nits, visitarà el món ciutats famoses d'Amsterdam, Utrecht, Anvers, Gant i Bruges – cadascun per dret propi són destins d'importància amb una llarga llista de llocs d'interès i atraccions per descobrir.

Realitzar un Tour amb bicicleta i vaixell hotel per la naturalesa salvatge de la Camarga amb els seus toros i cavalls: des de la fortalesa medieval de Aigues Mortes vostè anirà amb bicicleta gradualment cap a Arles. Gaudirem també del paisatge provençal més típic, incloent-hi la Vall del Roine, la Provença de Van Gogh, el Pont du Gard.

Les muntanyes Rodopes es troben en la part més antiga dels Balcans i compten amb alguns dels més bells boscos de coníferes al país. El paisatge és suau i arrodonit, que consisteix en els alts cims i profundes valls amb fetes fallida que s'entremesclen amb les conques i valls. En contrast amb el nostre recorregut per les muntanyes dels Balcans, aquest tour li portarà encara més, a al voltant de 2.000 m, o 6561 peus, la majoria del quilometratge es realitza per camins de muntanya, amb relativament poc trànsit. Al llarg de la ruta els ciclistes poden veure alguns mitjans d'estil antic de transport: carros de fusta tirats per cavalls, rucs o vaques.

Descobreix Bulgària amb bicicleta per la part central dels monts Balcans; on exploraràs molts llogarets dispersos situats entre les valls tranquil·les i precioses paisatges de muntanya verda. Sembla que el temps s'ha detingut aquí i la vida és tranquil·la i pacífica - la gent encara utilitza el cavall conduït per carro. Les etapes són de 3,5-5 hores de bicicleta per dia en terreny muntanyenc o pla. Es recomana que abans de començar aquest tour els ciclistes facin una mitjana de 30-50km de bicicleta per dia abans de l'inici del tour.

En aquest Tour amb bicicleta al llarg del nord i centre de les muntanyes dels Balcans, famós per la seva naturalesa verge, verdes valls amb les ovelles pasturant en l'herba, penya-segats i pujols suaus sens dubte una ruta amb bicicleta que t'ofereix moltes atraccions, comença el viatge en el petit poble de Golian Izvor, passant pels Balcans Centrals al Parc Nacional i acaba en Veliko Tarnovo la capital e l'antiga Bulgària i una de les ciutats Búlgares amb més encant, les estretes carreteres serpentegen a través de pintorescos pobles que semblen no haver estat tocat pels últims 200 anys, vores carros de fusta tirats per un cavall o en ruc i els vilatans fer fenc. Sens dubte una ruta diferent i especial.

Ruta per les 2 regions més fascinants de Camerun; la zona selvàtica de l'est i el nord del sahel. El viatge ha estat dissenyat per a descobrir un Àfrica distinta a la que el viatger ja pugui haver visitat. L'itinerari transcorre pels últims boscos tropicals verges de Camerun, descobrint els pobles bantús i als pigmeus baka que continuen vivint de la caça i la recol·lecció, i segueix per la vall de Faro, territori de tribus nòmades, i Montes Vokre, refugi dels últims pobles animistes