Cuando pensamos en Taiwán, es fácil imaginar rascacielos, templos, mercados nocturnos o la industria tecnológica que ha convertido a la isla en un actor clave de la economía mundial. Sin embargo, hay dos formas mucho más profundas de comprender y convivir con respeto su identidad: la gastronomía y la manera de viajar por el territorio.

Para el viajero que busca conocer una cultura desde dentro, ambos elementos están estrechamente relacionados. Comer en Taiwán es descubrir siglos de migraciones, intercambios y convivencia cultural. Y viajar despacio permite comprender cómo esa identidad sigue evolucionando.

Jiufen se remonta a la era Qing y es un buen ejemplo de la época colonial japonesa

La gastronomía taiwanesa cuenta la historia de la isla

No existe una única cocina taiwanesa. La gastronomía del país es el resultado de la convivencia entre pueblos indígenas, migraciones procedentes del sur de China, la influencia japonesa y las transformaciones sociales del último siglo.

Por eso, cada plato explica una parte de la historia de la isla.

La cocina hakka, por ejemplo, conserva técnicas tradicionales de conservación como los encurtidos o la salazón, nacidas de comunidades que tuvieron que adaptarse a nuevos territorios. En ciudades como Tainan, la gastronomía refleja siglos de comercio marítimo, mientras que la influencia japonesa sigue presente en la cultura del té, los bentos ferroviarios o muchas técnicas culinarias incorporadas a la vida cotidiana.

Viajar por Taiwán es descubrir que la comida nunca habla solo de ingredientes, sino también de memoria, identidad y territorio.

Gastronomía hakka. En Taiwán es habitual terminar una comida con una sopa dulce templada elaborada con ingredientes naturales

Los mercados nocturnos son mucho más que comida callejera

Los mercados nocturnos son uno de los grandes símbolos de Taiwán, pero su valor va mucho más allá de la gastronomía. Son espacios donde conviven pequeñas empresas familiares, recetas transmitidas durante generaciones e innovaciones culinarias que reflejan la evolución de la sociedad taiwanesa.

La mejor forma de recorrerlos no consiste en buscar el plato más conocido, llamativo o más "fotografiable", sino en observar quién cocina, qué productos utiliza y qué historias hay detrás de cada puesto.

El wok permite cocinar a temperaturas muy elevadas en apenas unos minutos.
Esta técnica se le conoce como "el aliento del wok", que describe ese aroma ligeramente ahumado y caramelizado

Del té al puerto pesquero

El itinerario permite descubrir la diversidad gastronómica de Taiwán desde perspectivas muy distintas.

Una plantación de té muestra la relación entre paisaje, clima y tradición agrícola. En Fo Guang Shan, la cocina vegetariana ayuda a comprender la influencia del budismo en la vida cotidiana. Más adelante, el mercado pesquero de Keziliao conecta directamente con la cultura marítima de una isla que siempre ha vivido de cara al océano.

Cada una de estas experiencias explica una forma diferente de relacionarse con el territorio.

Mercado pesquero de Keziliao

¿Qué significa realmente viajar de forma sostenible?

La sostenibilidad se ha convertido en una palabra habitual dentro del turismo, pero no todos los viajes sostenibles lo son realmente, porque un viaje responsable no depende del destino, sino de cómo se organiza.

En este recorrido destacan varios aspectos que ayudan a reducir el impacto: grupos reducidos, desplazamientos en tren, metro, ferry y transporte público siempre que es posible, visitas a productores locales y tiempo suficiente para recorrer los lugares caminando y comprender su contexto.

La colaboración con la Societat Nova Geogràfica aporta además un enfoque divulgativo que prioriza el conocimiento del territorio y de las comunidades locales por encima del turismo de consumo rápido.

Los itinerarios Èxode están diseñados para vivir el destino, no para visitarlo, y eso requiere bajar el ritmo

La mejor manera de conocer Taiwán

Viajar a Taiwán no consiste únicamente en visitar templos, subir a un tren histórico o recorrer mercados nocturnos.

Consiste, entre otras cosas, en comprender por qué un plato conserva la memoria de una migración, cómo una taza de té refleja siglos de conocimiento agrícola o de qué manera una ciudad como Tainan ha construido su identidad alrededor del comercio y la gastronomía.

Cuando viajamos con esa mirada, la sostenibilidad deja de ser una etiqueta y se convierte en una forma de relacionarnos con el mundo: dedicar más tiempo a comprender, consumir de manera más consciente y permitir que sean las personas quienes expliquen su propio territorio.

Ficha resumen del viaje

ITINERARIO Taiwán: Territorio e identidad (Descarga aquí)

22 de noviembre al 3 de diciembre de 2026
6 a 12 viajeros.
Guía local y acompañamiento en catalán con Jordi Matas

¿Quién es Jordi Matas?

Desde hace décadas colabora estrechamente con Èxode, acompañando a viajeros que buscan descubrir el mundo desde el respeto, la curiosidad y el conocimiento. Su forma de viajar siempre ha estado ligada al encuentro con las personas y a la comprensión de las culturas, lejos del turismo convencional.

Su relación con Taiwán va mucho más allá de la de un visitante. Desde hace más de diez años mantiene un estrecho vínculo personal con la isla gracias a su familia taiwanesa, lo que le ha permitido integrarse en la vida cotidiana, conocer sus costumbres y establecer relaciones con la comunidad local.

Durante este viaje, Jordi no solo acompañará al grupo; será el puente entre dos culturas. Compartirá con los viajeros una mirada cercana sobre la identidad taiwanesa, ayudándoles a entender los pequeños detalles que raramente aparecen en una guía de viaje: las historias detrás de un mercado, el significado de un templo, las conversaciones con la gente local o la importancia que tiene la gastronomía en la construcción de la identidad de la isla.

Porque conocer Taiwán no consiste en visitar lugares, sino en comprender la sociedad que les da vida. Y eso solo es posible cuando quien te acompaña forma parte de esa comunidad.

Tipo de viaje

• Viaje cultural.
• Grupos reducidos.
• Ritmo tranquilo.
• Enfoque en identidad, historia, cultura, naturaleza y gastronomía.
• Acompañamiento en catalán durante todo el recorrido.

Experiencias destacadas

• Descubrir la identidad contemporánea de Taiwán.
• Templos taoístas y centros budistas.
• Pueblos históricos y arquitectura colonial.
• Amanecer en las montañas de Alishan.
• Cultura del té.
• Gastronomía local y mercados nocturnos.
• Mercado pesquero tradicional.
• Cultura indígena.
• Naturaleza, ciudades y patrimonio histórico.

Más información y Reservas  Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. / 934 561 885

El itinerario comienza con la llegada a Varsovia, donde se visitan lugares históricos como el Parque Łazienki, el antiguo gueto judío y el casco antiguo. El viaje continúa por ciudades con encanto como Kazimierz Dolny y Zamość, hasta llegar a Cracovia, donde se recorren el castillo de Wawel y la plaza del mercado. Se visita el campo de concentración de Auschwitz-Birkenau y el santuario de Częstochowa. Posteriormente se explora la región de Masuria y la Guarida del Lobo antes de entrar en los países bálticos: Vilna, Riga y Tallin, con visitas a cascos históricos, monumentos, paisajes naturales y patrimonio cultural.

Un itinerario de 8 dias para poder disfrutar de Varsovia, Cracovia, Wroclaw,  Poznan, Torun.  Durante el viaje conoceremos su  arquitectura con castillos y jardines, su casco antiguo, acompañados por la musica del famoso compositor y pianista polaco Federico Chopin

Cuando los viajeros buscan viajes culturales a Bélgica, suelen pedirnos itinerarios en Brujas, Gante o Bruselas. Pero en Èxode, que nos gusta explorar los rincones menos transitados, solemos encontrar tesoros muy valiosos y sorprendentes en otros lugares.

Uno de ellos es la Abadía de Orval, un lugar donde se mezclan leyendas medievales, espiritualidad y una de las cervezas trapenses más admiradas del mundo.

Acompáñanos y descubre con nosotros los secretos de este enclave único donde confluyen de manera magistral historia, naturaleza, espiritualidad y la cultura belga.

¿Qué tienen en común un anillo, una trucha y un valle de oro?

La historia de Orval comienza con la condesa Matilde de Toscana, quien perdió su anillo de bodas de su difunto marido en una fuente del valle. Sumida en una gran tristeza, rezó para recuperarlo hasta que una trucha emergió con el anillo en la boca. Ella exclamó: “¡Este sí que es un valle de oro!”. Así nació el nombre Orval (OR- Oro, VAL-Valle) y el emblema de la abadía: la trucha con el anillo.

Este relato medieval no es solo un mito: es el alma de la comunidad monástica y de la cerveza que la sostiene.

Entre ruinas y renacimiento

La Abadía de Orval ha vivido siglos de esplendor y destrucción: incendios, guerras y finalmente la Revolución Francesa dejaron el monasterio en ruinas. No fue hasta 1926 cuando renació gracias a la Orden Cisterciense.

Viajar aquí en un grupo reducido nos permite tomarnos el tiempo suficiente para sumergirnos en la atmósfera del lugar sin prisas y dejarnos llevar para conectar con un maravilloso entorno salpicado de arte, naturaleza, jardines medicinales y ruinas que protegen los ecos de la historia. 

La vida de los monjes trapenses

Los monjes de Orval pertenecen a la orden trapense, esto quiere decir que su vida gira en torno a la Regla de San Benito: oración, silencio, trabajo manual y vida en comunidad. Aunque ya no son ellos quienes elaboran la cerveza en primera persona, supervisan todo el proceso. Los beneficios se destinan a obras sociales y al mantenimiento de la abadía, lo que convierte cada sorbo de Orval en un gesto de solidaridad.

En un viaje cultural organizado es posible descubrir no solo la historia de la abadía, sino también la importancia de estas comunidades en la preservación de la tradición y la sostenibilidad.

Curiosidades de Orval

• Fuente de Mathilde: la misma donde, según la leyenda, apareció el anillo.

• Petite Orval: una versión ligera de la cerveza, reservada para los monjes y visitantes selectos.

• Orval Vert: disponible únicamente en el restaurante cercano L’Ange Gardien.

• Turismo espiritual: la abadía organiza retiros, talleres de canto litúrgico y meditaciones.

• Compromiso ecológico: sus jardines medicinales y su gestión de recursos reflejan la armonía entre tradición y sostenibilidad.

¿Por qué visitar la Abadía de Orval en un viaje en grupo reducido?

Viajar en un grupo organizado y exclusivo de pocas personas ofrece ventajas que marcan la diferencia:

Experiencias a tu ritmo: sin prisas, con tiempo para contemplar cada detalle y disfrutar del silencio del lugar.
Acceso a historias y rincones únicos: con un guía experto que conecta la leyenda, la cultura y el presente.
Conexión con la comunidad local: al viajar en grupos pequeños, se fomenta un turismo de intercambio cultural, más sostenible y respetuoso.
Comodidad y cuidado personal: itinerarios diseñados para disfrutar sin preocupaciones logísticas.

Visitar Orval de esta manera no es viajar: es vivir la historia, la espiritualidad y la cultura belga desde dentro.

Angola, con su costa atlántica y sus fronteras compartidas con Namibia, Zambia y el Congo, invita a descubrir paisajes impresionantes y grupos étnicos con un fuerte vínculo con sus tradiciones, las cuales se mantienen muy auténticas.

Un viaje transformador debe cumplir un solo, pero importante requisito: equilibrio perfecto entre emoción y profundidad. Y a eso nos dedicamos en Èxode. Nuestros itinerarios están cuidadosamente diseñados para que puedas disfrutar de actividades activas como el trekking, kayak, safaris, bicicleta,  junto a inmersiones culturales auténticas conviviendo con comunidades locales, visitando templos o participando activamente en talleres y tradiciones.

El secreto está en diseñar itinerarios que alternen momentos de adrenalina y espacios de conexión, siempre con grupos pequeños, guías locales expertos y alojamientos sostenibles. Así se garantiza una experiencia tanto vivencial como enriquecedora.

Destinos Èxode con actividades culturales + aventura 

1. Fiordos noruegos

Ruta combinada por los paisajes de Hardanger y Geiranger: kayak, trekking a Preikestolen y crucero en barco, salpicado de visitas a pueblos pesqueros como Bergen y Alesund, con historia y cultura local.

Geiranger

2. Aventura ártica: Lofoten, Tromsø y Senja

Excursiones de senderismo en islas vírgenes, kayak entre fiordos, safaris de fauna y visitas a centros de cultura vikinga en Borg. Una experiencia activa con trasfondo cultural profundo.

Lofoten

3. Selva y cultura en Costa Rica

Itinerario entre volcanes, parques nacionales y comunidades locales: trekking en bosque tropical, observación de fauna, talleres con pueblos indígenas y estancias en alojamientos sostenibles.

Costa Rica

4. Nepal y Himalaya suave

Caminatas por senderos de altura hasta santuarios poco conocidos, interacción con comunidades sherpas, visitas a monasterios antiguos y vida rural, siempre con marcada sensibilidad cultural.

Comunidad en Bandipur

5. Safari responsable en Tanzania

Recorrido por parques nacionales, safaris de día con guía local, estancias en camps sostenibles y encuentros con comunidades masaai. Perfecta fusión de aventura, naturaleza y conexión humana.

Talleres con comunidades masaai

Este tipo de viaje que equilibra la aventura con la inmersión cultural, no sólo te conecta con lugares sorprendentes y comunidades auténticas, sino que también te permite vivir experiencias que trascienden lo cotidiano. Con Éxode, cada actividad es un puente hacia una comunidad, una historia o un paisaje oculto. Y tú vuelves a casa habiendo vivido un verdadero viaje, más allá del destino.

¿Qué es un viaje alternativo?

Es muy común que los viajeros y viajeras asocien "viajes alternativos" a una experiencia más "exótica" o por lo menos lejos de los típicos itinerarios "prefabricados" por Europa.

Pero lo cierto, es que un viaje alternativo es una forma de explorar el mundo que va más allá de los circuitos turísticos convencionales. Se centra en descubrir la esencia auténtica de un destino, apostando por la sostenibilidad, la conexión con las comunidades locales y experiencias inmersivas en la cultura y naturaleza del lugar.

Está claro que mientras más "distancia cultural" hay entre viajero y destino, más atractiva resulta esta propuesta. Pero lo cierto, es que no hace falta irte a la otra punta del mundo para vivir la experiencia de un viaje alternativo. Porque un viaje alternativo te garantiza una experiencia transformadora vayas dónde vayas.

¿Cómo reconocer un viaje alternativo y que no te engañen con frases bonitas?

A diferencia de los viajes masivos, un viaje alternativo se caracteriza por:

• 1. Se priorizan grupos reducidos (máximo 12 personas), lo que permite un trato más cercano y reduce el impacto ambiental.

  2. Se diseñan itinerarios únicos, lejos de las rutas saturadas, para visitar lugares poco conocidos y auténticos.

  3. Se fomenta la inmersión cultural, participando en talleres artesanales, mercados locales o actividades tradicionales con el respeto que merecen las comunidades.

  4. Se apuesta por alojamientos y transporte sostenibles, minimizando la huella ecológica.

¿Qué puedes hacer tú para que la experiencia del viaje alternativo sea total?

• Participa en actividades tradicionales solo con consentimiento.

• Apoya microeconomías: compra en mercados artesanos, elige cooperativas responsables, come en restaurantes de comida local.

• Reduce el impacto ecológico: usa botellas reutilizables, compostaje, evita plásticos de un solo uso.

• Infórmate sobre costumbres locales antes de viajar y sé respetuoso con ella, sin juzgar ni entrar en valoraciones.

Viajar de forma alternativa no es una moda, es un compromiso: con la naturaleza, con las culturas locales y contigo mismo. 

El Tassili Tadrart , ubicado en el sureste de Argelia, es una región que alberga una de las concentraciones más significativas de arte rupestre en el mundo. Este vasto "museo al aire libre" ofrece una ventana invaluable a las civilizaciones prehistóricas que habitaron el Sahara cuando aún era una sabana fértil.

Las paredes rocosas del Tassili Tadrart están adornadas con millas de pinturas y grabados que datan de hace más de 12.000 años. Estas representaciones ilustran la evolución del entorno y las adaptaciones humanas a lo largo de milenios. Las capturas representan una gran variedad de aspectos de la vida cotidiana:

• Fauna Salvaje : Imágenes de elefantes, jirafas, rinocerontes y otros animales que una vez deambularon por la región, reflejando un ecosistema ahora extinto en el Sahara.

• Actividades Humanas : Representaciones de caza, danzas rituales y escenas domésticas que ofrecen una visión profunda de las prácticas sociales y culturales de las comunidades prehistóricas.

"Las Vacas que Lloran" en Teghargert

Entre las representaciones más emblemáticas se encuentra el grabado conocido como "Las Vacas que Lloran"  situado en Teghargert, cerca de la ciudad de Djanet. Este grabado muestra un grupo de reses delineadas con líneas amplias y caligráficas, destacando la destreza artística de sus creadores. La denominación "Las Vacas que Lloran" proviene de la interpretación popular de las líneas que parecen emanar de los ojos de los animales, asemejándose a lágrimas. Este detalle ha llevado a especulaciones sobre su significado, posiblemente simbolizando la nostalgia por un entorno que comenzaba a desertificarse, afectando la disponibilidad de agua y pastos para el ganado.

Importancia cultural del arte rupestre

El arte rupestre del Tassili Tadrart no solo es un testimonio de la creatividad humana, sino también una crónica visual de los cambios climáticos y ambientales en el Sahara. Para los viajeros interesados ​​en la arqueología y la historia antigua, visitar estos sitios ofrece una experiencia única de conexión con el pasado. Además, la región es reconocida por sus impresionantes paisajes de formaciones rocosas y dunas, lo que la convierte en un destino atractivo para el ecoturismo y la exploración cultural.

Sin embargo, a pesar de su valor histórico y cultural, el arte rupestre del Sahara enfrenta amenazas debido a factores ambientales y humanos. Es esencial promover prácticas de turismo responsable que contribuyan a la preservación de estos tesoros prehistóricos. Aquí te ofrecemos algunas claves para un viaje responsable en esta región:

• No tocar ni alterar los grabados: Aunque puede ser tentador acercarse demasiado a las pinturas y grabados rupestres, el contacto directo puede dañarlos irreparablemente. Respeta siempre las delimitaciones marcadas por las guías o las autoridades locales.

• No dejar basura: Los restos de comida, plásticos o cualquier tipo de desperdicio pueden alterar el equilibrio del entorno y afectar la experiencia de otros visitantes.

• Evitar la sobreexposición: Algunos grabados son sensibles a la luz y al calor, por lo que es esencial minimizar el uso de linternas o luces brillantes cerca de ellos.

Visitar el Tassili Tadrart es mucho más que un viaje al pasado: es una oportunidad para contribuir activamente a la preservación de un patrimonio universal. Al practicar un turismo responsable, puedes asegurarte de que esta región siga contando historias a través de sus rocas y paisajes por generaciones.

Realizar un Tour en bicicleta y barco hotel por la naturaleza salvaje de la Camarga con sus toros y caballos: desde la fortaleza medieval de Aigues Mortes usted irá en bicicleta gradualmente hacia Arles. Disfrutaremos también del paisaje provenzal más típico, incluyendo el Valle del Ródano, la Provenza de Van Gogh, el Pont du Gard.

Durante el transcurso del tour de 8 días y 7 noches, visitará el mundo ciudades famosas de Ámsterdam, Utrecht, Amberes, Gante y Brujas – cada uno por derecho propio son destinos de importancia con una larga lista de lugares de interés y atracciones por descubrir